Baharatın hükümdarı kimyon, kraliçesi kekik! Türkiye dünya lideri

Türk baharatı ve aromatik bitkileri, 2024 yılında 5 kıtada 156 ülkeye ihraç edilerek 250 milyon dolarlık dış satıma ulaştı. Ülke iktisadına kıymetli katkı sağlayan bölüm, iç pazarda da yaklaşık 60 milyar liralık bir büyüklüğe erişti.

Aromatik Bitkiler ve Baharat Üreticileri Derneği (ABÜDER) Başkanı Aydın Acun, Anadolu ve Trakya’nın güçlü bitki örtüsüne sahip olduğunu belirterek, Türkiye’nin iklim çeşitliliği sayesinde 600’ün üzerinde aromatik bitki çeşidine mesken sahipliği yaptığını söyledi.

Acun, Türkiye’de en fazla baharat üretiminin Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde yapıldığını belirtti:
“Pul biber, acı ve tatlı toz biber Türkiye’de en çok tüketilen baharatların başında geliyor. Güneydoğu Anadolu’da yıllık kırmızı biber üretimi 350 bin tona yaklaşıyor.”

Türkiye’de yaygın tüketilen öbür baharatlar ortasında susam, kimyon, çörekotu, sumak, kekik ve nane yer alıyor. Acun, Hindistan cevizi ve karabiber üzere kimi baharatların ise iklim şartları nedeniyle ithal edildiğini söyledi.

Türkiye’de kimyon üretiminin kaliteli ve yüksek verimli olduğuna dikkat çeken Acun, İç Ege, İç Anadolu, Karadeniz ve Akdeniz’in iç bölgelerindeki boş ziraî yerlerin bu çeşit üretim için uygun olduğunu vurguladı. “Türk kimyonu dünyada kaliteli eser kategorisine giriyor. Bu cins bitkilerin üretimi daha fazla desteklenmeli” dedi.

Acun, 2024 yılında en fazla ihracatın ABD’ye (31 milyon dolar) ve Almanya’ya (22 milyon dolar) yapıldığını bildirdi. “ABD, uzun müddettir en büyük pazarımız. Almanya ise hem kendi tüketimi hem de Türkiye kökenli nüfusu nedeniyle öne çıkıyor. Çin, defne yaprağı ve kekik üzere eserlerle güçlü bir pazar haline geldi. Bu eserlerde Türkiye önder ihracatçı konumunda” diye konuştu.

Aydın Acun, baharat ve aromatik bitkilerin Türkiye açısından net dış ticaret fazlası verdiğini belirtti:

• “İthalatımız, ihracatın yaklaşık yarısı kadar. Bu da kesimde dış ticaret açısından istenen yapının oluştuğunu gösteriyor.”

Defne yaprağı ve kekikte Türkiye’nin dünya pazarındaki hissesine da değinen Acun, “Defne yaprağı ihracatında dünya genelinin yüzde 50’sinden fazlası Türkiye’ye ilişkin. Kekikte ise bu oran yüzde 50’ye yakın. Her iki eser de 70 milyon doları aşan ihracat pahasına ulaştı” dedi.

Acun, 2025 yılı için temkinli bir optimistlikle ihracat artışı hedeflediklerini fakat dünya ticaretindeki belirsizlikler nedeniyle kesin varsayım yapmanın güç olduğunu tabir etti.

Google News Abone Ol